CONTEXTE

L’association l’HAÉ cherche pour le Z.E.P Festival 2025 un assistant(e)s chargé(e)s de restauration afin de pouvoir organiser des prestations adaptées à notre événements. Il coordonnera et supervisera l’ensemble des services
opérationnels liés à l’activité restauration. En qualité de d’assistant(e), cette personne travaillera en étroite collaboration avec les fournisseurs, clients et différent corps de métiers interlocuteurs de l’alimentaire. Sur cet événement le jeune « Ambassadeur-drice » prendra en compte les demandes spécifiques des clients (ex. Menu végane, allergie, végétariens, halal, etc…). Vous jouerez un rôle essentiel sur l’ambiance générale du site, et participerez à la convivialité lors du Z.E.P Festival.

MISSIONS

• Accueil, renseignement clientèles, réclamations et gestions incidents
• Montage et démontage des stands de restauration, nettoyage et rangement du matériel
• Définir l’offre de restauration en collaboration avec le responsable restauration en recherchant et sélectionnant les prestataires alimentaires.
• Vous négocierez les contrats et les conditions de collaboration afin d’avoir une vision épurée de la demande.
• Suivi des commandes, des livraisons, gestion des stocks de nourriture et de boissons.
• Préparer le plan d’installation des stands de restauration pour les clients.
• Coordonner l’installation des équipements de restauration des stands et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Pendant le festival vous accueillerez et installerez les prestataires alimentaires, vous veillerez au bon ravitaillement des stocks.
• Gestion des équipes de restauration, pour veiller au bon fonctionnement des stands sur le site.
• Vous superviser le planning, la préparation et la distribution des repas.

APTITUDES REQUISES

• Formation en hôtellerie – restauration ou événementiel
• Expérience dans le domaine de la restauration collective et débutant(e)s accepter
• Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire
• Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs projets de front
• Rigueur, organisation et sens du détail
• Aisance relationnelle et capacité à gérer les conflits
• Passion pour le monde culinaire et/ou l’événementiel
• Rigueur, organisation et sens du détail.